Accompagné d’un conseiller Jules Gautret, vous pénétrez à l’intérieur de l’établissement vinicole. Vous découvrez les espaces techniques et leurs installations : égrappoir, pressoirs et cuves de fermentation.
Nous vous y expliquons les méthodes de vinification spécifiques aux vins blancs, rosés et rouges. La visite permet également d’accéder aux chais de vieillissement des vins de liqueur, soigneusement conservés dans des tonneaux et barriques de bois.
Trois vins, issus uniquement du terroir des Charentes, sont proposés à la dégustation. Elle réserve un blanc sec et parfumé (ou un rosé) deux rouges racés et charpentés, plus un verre « surprise ».
La dégustation est un moment privilégié où nous vous invitons à observer la couleur des vins et à saisir leurs premières notes olfactives. Lors de la mise en bouche, exercez-vous à identifier les sensations gustatives. Vous pourrez distinguer, en outre, la différence de saveur lorsque l’on accompagne le vin d’un mets, tel un fromage de chèvre ou de comté.
En juillet et août, découvrez la visite avec dégustation d’huîtres en présence d’un ostréiculteur, à Saint-Sulpice-de-Royan. La formule permet de déguster les vins avec trois huîtres : une fine de claire, une spéciale de claire et une huître de pleine mer.
La visite-dégustation dure entre 1 heure et 1 h 30. Pour les enfants ou les jeunes de moins de 18 ans, la visite est gratuite avec un verre de jus de raisin offert.
Réservations sur place possibles.
Cave de Saint-Sulpice-de-Royan : +33 (0)5 46 06 49 99
Cave de Siecq : + 33(0)5 46 26 61 86
Découvrez les témoignages de nos visiteurs au cours de l’été 2018 :
Nos caves sont un haut lieu de l'élaboration et du vieillissement du cognac, du pineau et des vins de pays charentais. Percez les secrets de nos maîtres de chais, puis goûtez toute la richesse de nos produits au cours d’une dégustation.
