Château Haut Saint-Jacques - Puisseguin Saint-Emilion
Il présente une belle robe pourpre. Le nez s'ouvre sur des arômes de petits fruits rouges accompagnés de notes épicées. En bouche, on retrouve une belle souplesse, de l'ampleur et une belle expression de fruits rouges.
Description
Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures adaptées. Des cuvaisons longues permettent d'amener une complexité aromatique tout en obtenant des tanins doux et fondus. L'élevage en cuve permet de conserver la fraîcheur du vin et d'obtenir des arômes fruités.
Caractéristiques
| Type du produit | Vin |
|---|---|
| Contenance | 75 cl |
| % d'alcool | 12 |
| Cépage(s) | Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon, Merlot |
| Nuance | Pourpre |
| Température de service | 16 à 18°C |
| A décanter | Possible |
| Gras | Rond |
| Nez | Fruits rouges, Légèrement épicé |
| Attaque en bouche | Fruité, Rond, Souple, Équilibré, Ample, Fruits frais |
| Longueur en bouche | Persistant |
| Arôme(s) | Fruits rouges, Touche d'épices |
Accords mets/cognac
Grâce à ses arômes et sa structure, il se marie très bien, en entrée, avec une assiette de charcuterie.
Il accompagne parfaitement les magrets, gibiers et viandes rouges justes grillées ou à la plancha.
Ce vin s'accorde tout particulièrement avec des fromages au lait de vache et les desserts au chocolat ou à base de fruits rouges.