C'est grâce à l'aide précieuse de notre ambassadeur officiel Piqthiu que nous vous offrons aujourd'hui 4 recettes de l'apéritif au dessert, qui pourront vous servir pour concocter vos repas à l'aide de votre plancha :

Apéritif ou entrée :

Melon Charentais à la Plancha

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Nombre de pers : 4
Coût : pas cher
Difficulté : facile

Ingrédients :

  • 1 melon charentais
  • Pineau des Charentes

Description :

1. Éplucher le melon et le couper en lamelles pas trop fines.
2. Passer rapidement les lamelles de melon sur la plancha et au dernier moment verser un peu de pineau des Charentes sur la plancha mélanger rapidement avec la spatule.


Et servez chaud...

Le petit mot de Piqthiu :
Olé bin bon avec ine guiace

(C'est aussi très bon avec une glace)

Entrée :

Trilogie de coquillages à la plancha

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de macération : 1 heure
Nombre de pers : 6
Coût : moyen
Difficulté : facile

Ingrédients :

  • 400 g de moules
  • 400g de palourdes
  • 400g de coques
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 citron
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à c. de piment d'Esplette

Description :

Pour la sauce :

1. Hacher finement l'ail et le persil mettre dans un bol ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et le piment d'Espelette.

2. Laisser macérer 1 heure minimum.

Pour les coquillages :

1. Nettoyer bien les coquillages et rincez les plusieurs fois à l'eau clair.

2. Les mettre sur la plancha dès qu'ils commencent à s'ouvrir, arroser de votre sauce.

3. Faire cuire 5 minutes en mélangeant avec la spatule.

Servir chaud.

Plat :

Aiguillettes de canard au pineau à la Plancha

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Temps de marinade : 1 heure
Nombre de pers : 6
Coût : moyen
Difficulté : facile

Ingrédients :

  • 18 aiguillettes de canard
  • 2 verres de Pineau des Charentes rosé
  • Sel, poivre

Description :

1. Faire mariner les aiguillettes de canard dans le Pineau 1 heure.
2. Faire cuire les aiguillettes 2 minutes de chaque côté.
3. Saler, poivrer puis verser du pineau de la marinade
et bien mélanger a la spatule 2 minutes.

Accompagnement :

Méli-Mélo de légumes à la plancha

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de pers : 6
Coût : peu cher
Difficulté : facile

Ingrédients :

1 aubergine
1 courgette
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2 oignons
2 tomates
Herbes de Provence
Huile d'olive
Sel, poivre

Description :

1. Couper tous les légumes en gros cubes et les mettre à cuire sur la plancha.
2. Arroser avec un filet d'huile d'olive, parsemer d'herbes de Provence, saler poivrer et mélanger souvent avec la spatule.
3. Quand les légumes sont bien tendre, mettre dans un plat et juste avant de servir verser un filet d'huile d'olive froide sur le méli-mélo

Bon appétit !