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Tarte des vendanges
Publié le 2 octobre 2020Durant les vendanges, les tablées sont souvent bien grandes ! Alors, pourquoi pas s'ouvrir l'appétit avec notre tarte spéciale vendanges.
Entrée - 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 cuillère à soupe de graisse de canard
- 150 g de dés de jambon sec ou fumé
- 4 tomates
- 3 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 œufs battus en omelette
- 4 cuillères à soupe de basilic frais
- 10 cl de crème fraîche
- Sel, poivre 5 baies , muscade
Préparation :
Mélanger l'ail et le basilic dans un bol.
Faire dondre la graisse dans une poêle et y faire blondir les oignons. Ajouter les dés de jambon et bien mélanger.
Garnir un moule à tarte de la pâte brisée. Verser le mélange oignons-dés de jambon. Parsemer le mélange ail-basilic par dessus, puis recouvrir avec les rondelles de tomates.
Enfourner 15 minutes à 210°C.
Mélanger les oeufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
Sortir la tarte du four, verser le mélange oeufs-crème dessus puis remettre au four pour 15 minutes.
Bonne dégustation !
Photo non contractuelle.
2 octobre 2020
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