Ingrédients
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½ citron jaune
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1 trait de sirop de sucre
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1 trait de blanc d'œuf (environ une cuillère à café)
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Glaçon
Préparation
Dans un shaker, versez le Pineau, le jus de citron, le sirop de sucre et le blanc d’œuf.
Réalisez un dry shake (sans glace) pendant 10 secondes pour bien émulsionner le blanc d’œuf.
Ajoutez ensuite des glaçons et shakez vigoureusement pendant 10 à 15 secondes.
Filtrez dans un verre type verre à whisky ou coupette préalablement rafraîchi.
Décorez avec un zeste de citron.
