Plat - 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile

 

Ingrédients :

  • 2 magrets de canard frais
  • 150 g de foie gras de canard entier mi-cuit
  • 20 cl de Pineau des Charentes
  • Sel
  • Poivre 5 baies

 

Description :

 

 

Entailler les magrets côté gras. Faire un boudin avec le foie gras.

Au pinceau, badigeonner de Pineau les magrets côté maigre. Du même côté, saler et poivrer les magrets.

Disposer le foie gras entre les deux magrets côtés maigre, puis ficeler les deux magrets comme un rôti sans trop serrer.

Mettre le rôti de magret dans un plat, verser le reste de pineau dans le plat.

Mettre au four 210°C (th.7) et cuire 20 minutes pour une cuisson rosée.

 

Télécharger la fiche recette.

Photo non contractuelle.